Вдъхновени от нашата любима авторка Сара Адисън Алън, решихме да споделим с вас рецепта за шоколадов десерт, който тя представя на феновете си във Фейсбук. Сладкишът се приготвя с еспресо и е силно заимстван от рецептите на Рейчъл – героиня от романа „Тайна с цвят на праскова”.

Необходими съставки:
1 1/4 чаша брашно
1/4 ч. л. сода бикарбонат
Щипка бакпулвер
Щипка сол
30 г натрошен тъмен (с еднакво съдържание на како и захар) шоколад
1 чаша захар
1/2 чаша масло или маргарин
1/4 чаша втечнен мед или кленов сироп
1/4 чаша охладено еспресо
3 големи яйца
1 с. л. ванилия
1 чаша натрошени лешници
150–200 г натурален (със съдържание на какао над 50 %) или млечен едро нарязан шоколад

Начин на приготвяне:
Покрийте с фолио една правоъгълна тавичка, като оставите фолиото да стърчи в късите й краища. Намажете повърхността с масло.
Смесете брашното, содата и бакпулвера в малка купа. Изсипете тъмния шоколад в друга купа.
Смесете захарта, маслото и меда в тенджера. Поставете ги на средно нагорещен котлон, като разбърквате, докато захарта и маслото се разтопят, а сместа заври. Отместете я от тигана и я изсипете върху натрошения шоколад в купата. Оставете ги за две минути без да разбърквате.
После разбийте сместа с миксер на ниска степен. Добавяйте по едно яйце, като всеки път разбивате добре. След това добавете комбинацията от брашно, сода и бакпулвер, и разбъркайте до получаване на гъста смес. Накрая поставете ванилията, лешниците и натуралния шоколад.
Разстелете сместа в приготвената тавичка, като разнесете равномерно с лъжица. Печете я на 325 ° за 45–48 мин. Оставете десерта да се охлади напълно за два часа.
Извадете го внимателно от тавичката, като използвате стърчащите краища от фолио. Нарежете го на любимите си формички.

Съвет от ЕРА:
Консумирайте с удоволствие и с мярка. И не четете, докато ядете – вредно е.:)